Shrimps in Bierteig für 2 Personen
Liebhaber von Meeresfrüchten dürfen sich bei diesem Rezept auf eine knusprige Gaumenfreude freuen. Die Shrimps werden in einem einfachen Bierteig ausgebacken und am besten direkt warm serviert.
Zubereitung
Die Shrimps schälen. Mehl, Speisestärke und Salz miteinander vermischen. Bier, Butter und Eigelb dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
In einem hohen Topf etwa 5 bis 7 cm Öl auf ungefähr 190 Grad erhitzen. Die Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und anschließend im heißen Fett goldbraun ausbacken.
Vor dem Servieren die fertigen Shrimps auf Küchenkrepp abtropfen lassen. So bleibt der Bierteig schön knusprig und nimmt nicht unnötig viel Öl mit auf.
Zutaten
• 500 g frische Shrimps
• 45 g Weizenmehl
• 45 g Speisestärke
• 400 ml Öl
• 1 Eigelb
• 60 ml Bier
• 1 Prise Salz
